Une production biologique et fermière

Les mises bas ont lieu début février puis les chèvres élèvent leurs cabris jusqu’à environ 2 mois ensuite vient la saison des fromages, d’avril à fin octobre.

Les cabris

Les cabris élevés sous la mère et sur parcours, sont vendus sur réservation, en colis d’environ 10kg, entiers et découpés, conditionnés sous vide. Ils sont à réserver début février et les colis sont livrés début mai.

Les fromages

Nos fromages fermiers au lait cru entier de chèvre du Rove sont élaborés à la ferme.
Voici nos produits :

- Fromages natures : frais, affinés, secs
- Fromages aromatisés : frais aux herbes, épices et fleurs (8 choix possibles)
- Les carrés cendrés, les carrés natures
- La tomme rouge & la tome du Rouvergue
- Le fromage blanc battu
- La faisselle
- La Broussaille (brousse au lait de nos chèvres du Rove)
- La Tartinade de Farigoule, ail & fines herbes
- Le râpé de chèvre

Fumier

Il est également possible de nous acheter du fumier de cheval ou de chèvre. A voir avec nous.

Notre élevage, créé en 2008, est né d’une véritable conviction pour l’Agriculture Biologique.
Cet élevage conduit de manière pastorale nous permet de produire des fromages de chèvre au goût unique.